flisas

Jag stannade hemma. De varnade på TV:n på morgonen. Kanske är jag löjlig - vi får se... Detta resulterade i att jag blev rastlös - min plan följdes inte. Så jag tvättar och bakar chokladmuffins:

150 gram smör

2 dl socker

2 st ägg

1 tsk vaniljsocker

1 dl mjölk

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

4 msk kakao

50 gram mörk choklad (70 %)

50 gram vit choklad

Tillagning

15 små eller 10 stora

1. Sätt ugnen på 200°. Montera vispen på din köksmaskin. Vispa smör och socker vitt och pösigt. Knäck sedan i ett ägg i taget och fortsätt vispa till en jämn smet. Tillsätt vaniljsocker och mjölk. Vispa några sekunder till så att det blandas. Ta ur vispen ur bunken.

2. Hacka de båda chokladsorterna i mindre bitar. Blanda de torra ingredienserna och chokladbitarna och rör ner i smeten med en slickepott eller slev.

3. Fördela smeten i formarna och grädda dem i mitten av ugnen i ca 15 min.


Framåt eftermiddagen åker vi nog till simhallen.

Efter en lång sovmorgon var Linus pigg. Vi har varit på isen en stund med Klara och Agnes. Det är en rättså lugn dag. Tvättar, plockar, diskar, lagar lite mat... Kanske blir det Rocky road:
600 g ljus choklad
2 påsar dumlekolor
2 nävar minimarshmallows
3 dl salta jordnötter
1 dl skalade pistagenötter

Smält chokladen och blanda ihop kolor, marshmallows och nötterna. Häll sedan ner smält choklad i blandningen och häll upp smeten i en plåt med bakplåtspapper. Det ska var ca 3 cm tjockt. Låt stelna i kylskåp. Skär i bitar.

Senare är tanken att jag ska bege mig mot stan och klippa mig.

Igår tränade jag sök med Keno (lika pigg som alltid), Stimma fick ett spår (hon gjorde det superfint) och så grillade vi korv och körde uppletande.
Nu har vi varit på skolgården och spelat bandy - A och jag mot Klara och Annie, och så spelade vi pingis.
A och K fortsatte med tennis i gympasalen, medan Linus och jag gick hem och bakade mjuk pepparkaka.

Blanda:
3dl socker
1 tsk kanel
1 tsk kryddnejlikor
1 tsk ingefära
1 1/2 tsk bikarbonat
3 3/4 dl vetemjöl

Häll i 4 msk smält margarin
och 3 dl filmjölk och blanda.

175 grader i 45 minuter.

Och så önskar vi finaste Lucian ett stort grattis! Det är Hannas dag idag!

Nu står kladdkakan i ugnen:

Ingredienser

12-16 port

100 g smör
2 1/2 dl strösocker
2 ägg
1 1/2 dl vetemjöl
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker

Garnering:
florsocker

Till servering:
vispad grädde eller glass och frukt

Gör så här

Sätt ugnen på 175°. Smält smöret i en kastrull. Lyft av kastrullen från plattan. Rör ner socker och ägg, blanda väl. Rör ner övriga ingredienser så att allt blir väl blandat. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen ca 20 min. Kakan blir låg med ganska hård yta och lite kladdig i mitten. Låt kakan kallna. Pudra över florsocker. Servera med grädde eller glass och frukt.


Annars regnar det mest idag, och städas. Och en promenad i regnt. Ridturen blev inställd. Men igår tog vi en härlig tur ner i Sjödahls skog, gamla minnen väcktes till liv.

Från Buffé.

Ingredienser
Portioner: ger ca 10 bitar
3 morötter (ca 300 g)
1 mogen banan
2 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
2 tsk malen ingefära
2 tsk kanel
2 ägg
2 dl råsocker
1 dl olja (t ex olivolja)
1 dl riven kokos
matfett och riven kokos eller ströbröd till formen


Gör så här
1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Smörj och bröa en sockerkaksform eller liknande med kokos eller ströbröd.
3. Skala och riv morötterna grovt. Skala och mosa bananen med en gaffel. Blanda mjöl, bakpulver, ingefära och kanel.
4. Vispa ägg och socker vitt och fluffigt. Tillsätt mjölblandningen i äggvispet.
5. Rör försiktigt och tillsätt sedan olja, morötter, banan och kokos. Blanda väl och häll smeten i den smorda formen.
6. Grädda 30–40 minuter i ugnen. Låt kakan svalna i formen innan den stjälps upp.

Anders spelar tennis. Vi har varit en runda i stan, och gått i skogen en runda - vi hittade lite kantareller! Det blir en macka senare i kväll när A kommer hem! Och så har vi hämtat våra älskade barn hos farmor och farfar. I frysen står Henke och Lindas sommarsorbedrink:
1 vodka
1 ananas + apelsin juice (konc)
1 apelsinjuice (konc)
4 citroner
1 burk kokosmjölk
Blanda allt och frys i ett dygn. Ta ett par kulor och lägg i ett glas sprite. Omdöme kommer senare - men det låter onekligen gott tycker jag! Kanske passar bra till kantarellmacka?

Idag har jag ridit. Islandshäst. Mysigt. Ibland önskar jag att jag kunde ägna mig mer åt ridning. Och ibland är jag fullkomligt övertygad om att typ en gång i veckan är precis det som jag hinner med... Gulliga Sandra och Eric passade Limpan. Tack, tack, TACK! Anders spelade golf.
Sedan har jag klippt gräs igen. Och så fick jag ett getingstick på läppen - men det blev inte så farligt, lite bortdomnad, men helt okej. Däremot gör mina axlar rejält ont. Och det kan göra mig ledsen. Bekymrad. Ofta när jag har fått ont i en led så har det gått att operera. Möjligheten har i alla fall funnits. Men en axel har ju redan opererats - och den blev inte bra. Det var fösta operationen av sitt slag i växjö, och efteråt har det visat sig att det inte ger bra resultat. Mina axlar hoppar ju nämligen ut åt alla håll och kanter. Anders har spelat tennis i eftermiddag med Niklas. Sedan har vi ätit gott. Och det gjorde vi igår också - en sommarkålssallad, från SMP, som ni måste prova!
ett halvt huvud vitkål delad i grova bitar utan nerv
100 g sockerärtor
en knippe dill
2 scharlottenlökar
1 dl matlagningsyoghurt
saft från en citron
en halv vitlöksklyfta fint riven
salt och svartpeppar
Koka vitkålen i rejält saltat vatten i 20 s. Sockerärtor i i 10 s. Kyl direkt i kallt vatten. Blanda allt!
Igår bjöd vi Sandra och Eric på detta, vi hade en trevlig kväll. Klara sov över hos en annan Clara.
Det går bättre med Linus slutablöjaprojekt tror jag.
Nu kom vi precis in från en promenad med hundarna. Stimma bor just nu hos S och E.
Läser i Aftonbladet att Christian Olsson har gjort comeback - jag trodde faktiskt att han hade slutat. Jag läser om en blind bc som har en annan bc som ledsagare. Jag läser om mer regnkaos. Mer eller mindre sensationer.

Äppel & kanelmuffins - blev det till fikat goda blev betyget!

Ca 6 stora eller 10 små muffins
Muffinssmet:
3 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
125 g osaltat smör, rumstempererat
1 3/4 dl strösocker
2 ägg
1 1/4 dl mjölk
2 tsk vaniljextrakt eller vaniljsocker
2 äpplen, skalade och skurna i klyftor

Kanelfyllning:
1 1/4 dl vetemjöl
3/4 dl strösocker
60 g smält smör
2 msk malen kanel

Blanda alla ingredienserna till kanelfyllningen och ställ åt sidan.
Blanda de torra ingredienserna i en stor skål och ställ åt sidan. Vispa smör och socker pösigt med en elvisp och tillsätt äggen, ett i taget. Blanda i mjölken, vaniljen och de torra ingredienserna i äggblandningen. Fyll pappersklädda formar till hälften med muffinssmet och strö kanelfyllningen över smeten. Fyll formarna nästan upp till formkanten med resten av smeten. Tryck ner äppelklyftorna till hälften i smeten. Strö över rikligt med malen kanel och grädda sedan 25-30 min i 175°C för stora muffins och något kortare tid för mindre.
Tips! Tillsätt gärna 2 tsk kanel i smeten så får du extra smak på dina muffins!
Ikväll bär det av till klubben - det var en blivande tävlingsledare som behövde elitekipagae att träna på. Ha en bra kväll!

Lammsteken står i ugnen. Det snöslaskar lite. Vi har varit ute i snålblåsten och kört lite lydnad. Det är svårt när det är kallt, när jag inte vet var vi står, vad jag ska kräva och man fryser om fingrarna och inte vill vara ute så länge... Vad ska man peta i? Igår när jag körde igenom ett lydnadspass så tycker jag att det gick bra. Lite svårt i krypet när det är så blött i marken, mycket bättre skall, hyfsad inkallning - det är läggandet som inte är så bra, men det körde vi lite extra igår, framåtsändadet blir lite långt, ett par gnäll i fria följet - vilket var lite mer idag. Men i det stora hela bra/okej. Igår körde jag även ett spår med Stimma, det gick bra - en otrolig spårhund, men hon har lite svårare när spåret går på äng, och på väg - spåret var inget skönspår, det gick över tre ängar, en väg och resten kalhygge... Men det häftiga med att gå efter i snöret på Stimma är att man inte ens märker när det är en sväng, hon bara går bra. Med andra hundar jag har kört så har de ofta tagit en lov i vinkeln innan de har hamnat rätt. Alla apporter tog hon och rätt håll på påsläppet, efter att ha kontrollerat kort bakspåret innan hon vände. Kenzo fick gå ett lydnadspass idag oxå - vi kom inte igenom fria följet... Vi fortsätter med vår strategi med nolltollerans, och vissa sträckor går han väldigt fint...
Igår var vi även på innebandy - Anders spelade match, men som vanligt när jag är och tittar så förlorade de. På kvällen var Sandra och Eric här. Vi tittade på Lakersmatch och melodifestivalen.
I fredags kväll var jag på kommunfest - över tusen tanter samlades, ja och så några män. Jag hade varit och klippt mig innan, och hon satte upp en cool frisyr på mig. Kvällen var trevlig. Jag skulle åka med pappa och Marianne hem, de hade varit i parken och dansat, så jag gick ut för att möta dem. Men de kom aldrig, och jag började nästan tro att de hade glömt mig... Till slut svarade M på telefonen, och då va de inne på konserthuset och letade efter mig. Jag mötte M, och sedan var det bara att leta upp pappa oxå. Tur att jag inte var femton - då hade jag väl skämts ihjäl om pappa var inne på mitt ställe...
På tisdag är det min födelsedag, och detta önskar jag mig mest (förutom lycka och välgång, friskhet och sundhet för mig och alla mina vänner och min älskade familj):
- att hålet i taket blir åtgärdat
- att barnens koja blir uppbyggd
- nya fönsterbrädor
- att Ks gardinstång sätts upp
- att träden blir beskura
... ja listan kan göras lång...

Ingredienser till Foccacia
1 msk nystött svartpeppar
25 g jäst
3 dl ljummet vatten
0.75 dl olivolja
1 1 tsk salt
1 påse riven västerbottensost
8 dl vetemjöl special
flingsalt

Gör så här

1. Stöt pepparkornen i en mortel.
2. Lös upp jästen i ljummet vatten.
3. Tillsätt nästan all olivolja, vanligt salt, ost och peppar.
4. Häll sedan i lite mjöl i taget och rör om ordentligt emellan.
5. Arbeta degen i cirka 10 minuter, den skall vara ganska lös och kladdig.
6. Häll lite olja i bunken och vänd degen så den blir kladdig runtom.
7. Täck skålen med plastfolie och ställ den att jäsa i 1 1/2 timme.
8. Smörj en plåt med olja och dra ut degen så den täcker plåten.
9. Täck med plastfolie och låt den inte nudda degen, och jäs 30 minuter till.
10. Pensla med olivolja, strö över flingsalt och lite mer peppar.
11. Grädda i 200 grader i cirka 20 minuter. Låt svalna, och skär sedan upp i fyrkanter.

När jag skrev datumet - slog det mig att det var min morfars födelsedag. Min älskade morfar. Så speciell. Stort hjärta. Hjälpsam. En överlevare (han överlevde såväl polio som lungcancer) - som dog i magsjuka...
Vi har promenerat i regnet med hundarna. Ett barn har nattats och ett är på väg ner i sängen.
Ikväll blev det pannkaksrlle med köttfärs:
Pannkaka:

* 2,5 dl vetemjöl
* 1 tsk salt
* 6 dl mjölk
* 3 ägg

Köttfärs:
* 500 gram blandfärs eller nötfärs
* 1 gul lök
* 1 msk smör eller olja
* 1 msk vetemjöl
* 0,5 - 1 tsk salt
* 1 krm peppar
* 3 msk tomatpuré
* 1 dl vatten
* ev en klick crème fraiche
* ev örtkryddor till exempel oregano, basilika, salvia

Tillagning
Börja med pannkakan. Vispa ihop mjöl och salt. Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en jämn smet. Vispa ner resten av mjölken och äggen. Smörj en långpanna, häll i smeten och grädda i 225°C i cirka 25 minuter.
Skala och hacka löken. Bryn köttfärs och lök i smör eller olja i en stekpanna. Rör ut mjölet i vattnet och tillsätt det, salt, peppar, tomatpuré och eventuellt lite crème fraiche. Låt koka tills det mesta av vätskan är borta. Rör ner eventuella örtkryddor.
Nu är det dags att pussa på K! Lossa pannkakan från långpannan med hjälp av en stekspade och vält upp den på ett smörpapper eller bakplåtspapper. Bred ut köttfärsen över hela pannkakan och rulla därefter ihop den. Skär rullen i skivor.

Mias Kladdkaka
100gr smör
3 dl socker (tycker nog att den blir lite väl sockrig med 3 dl)
2 ägg
1 ½ dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
3-4 msk kakao

(använd gärna kokos istället för ströbröd i formen)
Kolasås
0,5 dl grädde
0,5 dl socker
1 msk sirap
1-2 msk kakao
50gr smör

Låt kakan svalna lite innan du häller på kolasåsen

Dagarna går. Jag jobbar, funderar, tänker... vill så gärna att det ska gå bra för alla. Vill räcka till. Men nu dricker jag te. Anders är på bio, barnen har lagt sig, hundarna är rastade, jag ska surfa lite, jobba lite och sen däcka i sängen!

Malins sockerkringlor ca 22 st
5 dl mjöl
1 dl socker
2 tsk hjotronsalt
3 msk kallt vatten
200 g smör

Blanda ihop, och doppas i scker. Grädda i mitten av ugnen ca 7 minuter, 175 grader. Mitt tips är att inte lägga dem på samma plåt... Och att ni gör dem - de är verkligen goda!

Minns sommaren och gör Malins sockerkringlor!

En dag på jobbet. Om en stund är det gympa, sedan ska jag tillbaka till jobbet och spela teater, elerna ska spela upp sina pjäser.

Vi har fikat, och försökt pussla - inus kan visst det på dagis. hemma kastar han mest iväg bitarna.

Imorgon tar Helen och jag en utflykt till Ullared.

Ridningen igår, jag hade en ny häst som heter Valle, gick så där otroligt bra! Rktigt roligt! Allt stämde och vi var duktiga!